Текст
Ақмола облысы білім басқармасыныңЦелиноград ауданы бойынша білім бөлімінің жанындағы Нұресіл ауылының "Болашақ"бөбекжайы"мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственного коммунального казенного предприятия "Ясли-сад"Болашақ"село Нуресиль при отделе образования по Целиноградскому району управления образования Акмолинской области
БРАКЕРАЖДЫҚ КОМИССИЯНЫҢ ЖҰМЫС ЖОСПАРЫ 2026–2027 оқу жылы
БРАКЕРАЖДЫҚ КОМИССИЯНЫҢ ЖҰМЫС ЖОСПАРЫ 2026–2027 оқу жылы
БЕКІТЕМІН
«Болашақ» бөбекжайының
меңгерушісі
М.Б.Абдикова
31 тамыз 2026 жыл
БРАКЕРАЖДЫҚ КОМИССИЯНЫҢ ЖҰМЫС ЖОСПАРЫ
2026–2027 оқу жылы
Мақсаты:
Мектепке дейінгі ұйымдағы тамақтану сапасын, тағамдардың санитарлық-гигиеналық талаптарға сәйкестігін және балалардың денсаулығына қауіпсіздігін қамтамасыз ету.
Міндеттері:
1. Тағамның сапасын, дәмін, түсін, иісін және температуралық жағдайын күнделікті бақылау.
2. Тамақтың дайындалу технологиясының сақталуын тексеру.
3. Ас блогының санитарлық жағдайын жүйелі бақылау.
4. Қызметкерлердің жеке гигиена талаптарын қадағалау.
5. Балалардың тамақтану мәдениетін қалыптастыруға жағдай жасау.
Жоспар кестесі
|
№ |
Іс-шара атауы |
Мақсаты |
Өткізу уақыты |
Жауапты тұлғалар |
Ескерту |
|
1 |
Комиссия құрамын бекіту және жылдық жоспарды талқылау |
Жылдық жұмыс бағыттарын анықтау |
Қыркүйек |
Мекеме меңгерушісі, медбике |
Бұйрық шығару |
|
2 |
Ас блогының санитарлық жағдайын тексеру |
Гигиеналық талаптардың орындалуын қадағалау |
Ай сайын |
Медбике, комиссия мүшелері |
Акт толтыру |
|
3 |
Дайын тағамдардың сапасын күнделікті бракераждау |
Тағам сапасын, температурасы мен дәмін тексеру |
Күнделікті |
Комиссия мүшелері |
Бракераж журналына жазу |
|
4 |
Тағам үлгісін алу және сақтау тәртібін бақылау |
Санитарлық талаптарды сақтау |
Апта сайын |
Медбике |
Үлгі сақтау журналы |
|
5 |
Тағам мәзірінің нормаларға сәйкестігін тексеру |
Тағамның калориялылығын және құрамын бақылау |
Айына 1 рет |
Әдіскер, медбике |
Анализ нәтижесі |
|
6 |
Тағам дайындау кезінде қолданылатын азық-түліктің сапасын тексеру |
Жарамдылық мерзімін және сертификаттарын тексеру |
Ай сайын |
Комиссия мүшелері |
Акт жасау |
|
7 |
Қызметкерлердің жеке гигиенасын және медициналық кітапшаларын тексеру |
Санитарлық нормалардың сақталуын бақылау |
Тоқсан сайын |
Медбике |
Журналға белгі |
|
8 |
Бракераж журналын жүргізу және есеп беру |
Тағам сапасын есепке алу |
Үнемі |
Жауапты тұлға |
Есеп тапсыру |
|
9 |
Асхана қызметкерлерімен нұсқаулық өткізу |
Санитарлық талаптарды түсіндіру |
Тоқсанына 1 рет |
Медбике, әдіскер |
Хаттама толтыру |
|
10 |
Жұмыстың нәтижесін бағалау |
Мамыр |
Комиссия төрайымы |
Есептік акт |
🧾 Күтілетін нәтиже:
· Балаларға берілетін тағамдардың сапасы мен қауіпсіздігі қамтамасыз етіледі;
· Ас блогының санитарлық жағдайы жақсарады;
· Қызметкерлердің жауапкершілігі мен гигиеналық мәдениеті артады;
· Балалар арасында асқазан-ішек ауруларының алдын алу күшейеді.